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15個教學階段 實訓為主教學

基本功階段、花卉蛋糕、生肖蛋糕、巧克力制作酥點蛋糕、藝術蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花、翻糖蛋糕、咖啡飲品、法式甜點、軟面包、歐法式面包、面塑/糖藝、市場流行品等課程。

01技能基礎模塊

熟練掌握蛋糕基礎抹面制作、裱花蛋糕烘焙西點、干點類制作...

02技能拓展模塊

陶藝蛋糕的學習、巧克力制作、翻糖蛋糕、展臺蛋糕設計與制作...

03技能強化模塊

面包與西式點心類課程的學習與制作，丹麥面包、曲奇、千層酥等...

04指導強化模塊

吐司系列、甜點慕斯、馬卡龍、婚慶蛋糕、巧克力蛋糕、藝術蛋糕等...

05宴席實戰模塊

拉花咖啡、手繪圖形法、奶泡制作、蛋糕裝飾、巧克力造型等...

06崗前實訓模塊

烘焙西點類、慕斯、提拉米蘇、西點流行點心、西點房管理等...